Julen är en tid för gemenskap, värme och – förstås – mat. Men mitt bland julbordets alla frestelser är det lätt att glömma bort de miljömässiga och ekonomiska konsekvenserna av våra matval. En särskilt stor utmaning är att skapa ett julbort utan matsvinn. Trots ökad medvetenhet, både hos allmänheten och företag, visar en ny rapport från Naturvårdsverket att svenskarnas matsvinn…
Vill ni göra er verksamhet mer hållbar och inspirera era medarbetare till hälsosammare och mer hållbara matval? Med våra föreläsningar inom hållbar konsumtion, med ett särskilt fokus på kopplingen mellan mat, hälsa och miljö, kan ni göra just det. Vi presenterar Caroline Nordvall – journalist, kommunikatör och hälsovetare med specialisering inom hållbar utveckling. I sin föreläsning belyser Caroline hur våra…
I en värld där matsvinn står för 8-10% av de globala koldioxidutsläppen och vi slänger omkring 40% av den mat som odlas, är det dags att agera. Matsvinn är inte bara ett slöseri med resurser utan också en allvarlig klimatfråga. Sopköket, en föregångare i kampen mot matsvinn, har bjudit in klimatminister Romina Pourmohktari till ett avgörande möte för att diskutera…
