Tag: hållbar mat

Middagskompassen

Bokrecension Middagskompassen

Vår redaktör Olivia Dervissidis har skrivit en bokrecension av Middagskompassen. En ny kokbok av Zeina Mourtada och Paul Svensson i samarbete med Naturskyddsföreningen.  Matens miljöpåverkan Idag är de flesta klimatforskare överens om att vi står inför en stor utmaning när det kommer till klimatet. Människan har på kort tid använt jordens resurser på ett ohållbart sätt och det har lett…

Medveten Konsumtion provar REKO-ring

Är du är sugen på att handla mer närproducerad mat med känt ursprung, ha direktkontakt med den som producerar maten och stödja den lokala ekonomin så kanske REKO-ringar är något för dig! På REKO-ringar säljs både livsmedel och biprodukter från livsmedelsproduktionen. Det kan vara allt från grönsaker, rotfrukter, kryddor, ägg, kött, mejeriprodukter, svamp och skinn. Varorna anpassas efter utbudet och…