Julen är en tid för gemenskap, värme och – förstås – mat. Men mitt bland julbordets alla frestelser är det lätt att glömma bort de miljömässiga och ekonomiska konsekvenserna av våra matval. En särskilt stor utmaning är att skapa ett julbort utan matsvinn. Trots ökad medvetenhet, både hos allmänheten och företag, visar en ny rapport från Naturvårdsverket att svenskarnas matsvinn…
Vill ni göra er verksamhet mer hållbar och inspirera era medarbetare till hälsosammare och mer hållbara matval? Med våra föreläsningar inom hållbar konsumtion, med ett särskilt fokus på kopplingen mellan mat, hälsa och miljö, kan ni göra just det. Vi presenterar Caroline Nordvall – journalist, kommunikatör och hälsovetare med specialisering inom hållbar utveckling. I sin föreläsning belyser Caroline hur våra…
I en värld där matsvinn står för 8-10% av de globala koldioxidutsläppen och vi slänger omkring 40% av den mat som odlas, är det dags att agera. Matsvinn är inte bara ett slöseri med resurser utan också en allvarlig klimatfråga. Sopköket, en föregångare i kampen mot matsvinn, har bjudit in klimatminister Romina Pourmohktari till ett avgörande möte för att diskutera…
Påsken närmar sig och med den ett dignande påskbord fullt av klassiska rätter. Men hur ska du tänka om du vill bjuda på mer klimatsmart och hållbar påskmat? Vi ger dig sju tips på hur du kan äta klimatsmart i påsk, allt från ekologiska ägg till miljömärkt påskgodis. Häng med på vår resa mot en grönare påsk! 1. Välj ekologiska…
Idag på Circular Monday har vi på Medveten Konsumtion släppt en ny podcast. I denna podcast får du tips och råd som gör det enklare att göra medvetna val i vardagen. Vi bjuder in spännande gäster med kunskap inom olika aspekter av hållbarhet och cirkulatitet. Häng med! Vårt första avsnitt släpps idag på Circular Monday och gäst hos oss är…
Vår redaktör Olivia Dervissidis har skrivit en bokrecension av Middagskompassen. En ny kokbok av Zeina Mourtada och Paul Svensson i samarbete med Naturskyddsföreningen. Matens miljöpåverkan Idag är de flesta klimatforskare överens om att vi står inför en stor utmaning när det kommer till klimatet. Människan har på kort tid använt jordens resurser på ett ohållbart sätt. Det har lett till…
Är du är sugen på att handla mer närproducerad mat med känt ursprung, ha direktkontakt med den som producerar maten och stödja den lokala ekonomin? Då kanske REKO-ringar är något för dig! På REKO-ringar säljs både livsmedel och biprodukter från livsmedelsproduktionen. Det kan vara allt från grönsaker, rotfrukter, kryddor, ägg, kött, mejeriprodukter, svamp och skinn. Varorna anpassas efter utbudet och…
Visste du att Sverige idag endast är självförsörjande på 3 livsmedel? Socker, spannmål och morötter. För 30 år sedan producerade det svenska jordbruket hela 75 PROCENT av det vi åt. I dag är vi desto fler svenskar, men producerar mindre inhemsk mat. Varannan tugga som äts i Sverige idag består av importerade livsmedel. Men det finns potential till så mycket…
